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usdt接口:煎荷包蛋,用凉油还是热油?多数人用错了油,难怪会粘锅,不好吃

煎荷包蛋看似简单,但是因为荷包蛋我相信多多少少会听到很多笑话,有的是鸡蛋爆炸了,有的是油从锅里贱出来了,有的是在翻的时候躺到手了,有的是煎糊了等等.....反正是各种各样的事情都有,下面我就给大家讲一下我在厨房最近才发生的一件事情

前段时间我们厨房有一个小伙子,在煎荷包蛋的时候,把一个手面都烫掉了一块皮,就是因为用平底锅在锅中煎好荷包蛋之后,就学着大师傅抛锅,谁想到鸡蛋一下子就翻到了大拇指以上的手面上,当时就皮就掉了一层,疼的直叫唤,我说这个故事就是要告诉大家,看似简单的一种烹饪方法,也会有危险,所以在制作美食的时候,一定要注意烹饪的技巧和手法

煎荷包蛋技巧一:煎荷包蛋的时候最好是先把鸡蛋放在小碗中,注意打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄碎了,这样做有两个好处,第一如果在打鸡蛋的过程中掉下去了蛋皮,这样就能非常容易的用筷子选出来,第二尤其是一些女孩子的手都是比较嫩的,甚至还是涂了指甲油的,如果直接打在锅中,会被油炸伤,或者是指甲油遇热之后有毒,为了健康请注意美食制作流程

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煎荷包蛋技巧二:很多人都还搞不清楚煎荷包蛋的时候到底是用热油还的凉油,按照正确的是先把油烧热之后,再倒出热油关小火加凉油,因为这样可以防止粘锅,还能防止锅中的油四处乱飞,如果你用热油煎过荷包蛋就会发现,鸡蛋已放入油锅中就时候,就会听到吱吱啦啦的声音,油还会碰出来!

或许会有人说:我家煎荷包蛋从来都不用油,那么恭喜你.....你家用的是带涂层的不粘锅!

我不说大家都明白!
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