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米也能这样做!和睦国小推食农教育 邀米师傅驻校3天

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米师傅吴文宜在嘉义县中埔乡和睦国小驻校3天,教导学童和家长制作米食。 嘉义县中埔乡和睦国小学童体验用米做出米面条。

嘉义县中埔乡和睦国小推行食农教育,自疫情趋缓后的9月开始办融入课程的教学活动,更邀请米师傅吴文宜驻校3天,吴文宜搬来4台大烤箱,带着学童体验用米谷粉制成米蛋卷、米饼干与米面条,更将新兴米的妙用推广给家长。校长陈振兴说,和睦的食农教育虽然没有绿油油的稻田,但借由让学生接触米的「甜味」及应用了解米食。

米师傅吴文宜开着货车搬下4大台烤箱来到学校,师傅带着二年级、四年级的孩子们体验由米谷粉制成的米蛋卷、米饼干与米面条,23日更将新兴米的妙用推广到社区家长。陈振兴说,平时吃到的面条等都是以小麦制成,透过这样的课程,让学生知道米也能有多样的应用。

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和睦国小9月起陆续开办相关食农教育课程,包括邀请丝瓜农到校上丝瓜的故事,也教学生用丝瓜络制作创意谷仓;五年级学生从手做寿司中搭配认识寿司与稻米的历史演进;六年级在手作米布朗尼的活动前带入台湾加入WTO后稻米进口与饮食习惯的改变,对农民生产意愿的影响的议题,再到理解农委会推动新兴米制品等系列活动对民生影响。

参加米食教育的学生说,没想到米面条煮起来的口感也很好,更惊讶稻米竟然也能做成饼乾,甚至是西方甜点布朗尼等,非常有趣。陈振兴说,和睦国小的食农教育虽然无法在绿油油的稻田举行,但让孩子们体验手作西点的甜味、接触农友的田味也是很有意义的食农教育体验。

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